卵料理
卵を使ったメニューをご紹介します。
卵は数多くの栄養素をバランスよく含むことから「完全栄養食」とも言われます。
加工が簡単で、そのままでもよし、他の食材と合わせてもよし！とアレンジ幅は無限大！？普段のレパートリーに是非ひと工夫を♪
【卵のPOINT】
加熱しすぎると固くもさもさとした食感に。
もさもさした卵は唾液の量が少ない小さい子どもは苦手です。
もさもさしない卵料理って?
★和風の料理にはだし汁、
洋風の料理には 牛乳を加えてしっとり・ふんわりに仕上げましょう。
★オムレツや卵焼きの中に入れる具は、出来上がりの硬さが卵と同じくらいになるように、あらかじめ茹でるなど火を通しておくとさらに◎！
レシピ例：親子丼、オムレツ、茶碗蒸し（だしは卵の３～４倍）
